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京酱肉丝是一道知名度很高的京菜,北京菜中的经典名菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成,成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特

京酱肉丝食材介绍

里脊肉口味,

京酱肉丝的做法步骤

1、里脊肉切丝,放入盐,淀粉,油搅拌均匀备用。

2、胡萝卜黄瓜,大葱切丝。

3、把准备好的胡萝卜,大葱,黄瓜依次排放在千张豆皮的一头卷好,斜切开。

4、摆放在拍戏边缘。

5、热锅烧油,放入姜蒜爆香,倒入肉丝翻炒划散。

6、加豆瓣酱翻炒均匀。

7、加一匙甜面酱,一点生抽,盐鸡精继续翻炒上色入味即可。

8、成品图,把肉丝倒入盘中。

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