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做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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在东北,大酱几乎和盐一样,是非常重要的调料。四时常备,餐桌上总少不了它,就连酒店办席,都会搭配着健美菜一起上。

而比起肉酱鸡蛋酱因为成本较低,制作简单,味道软嫩香浓,更是饭店和家庭首选。

配上黄瓜萝卜生菜、焯菠菜等,吃起来真是香极了。如果配上面条,更让人能连吃几碗呢。

前些天春游时,每次自己都会炒一盒鸡蛋酱带上。再带点黄瓜、萝卜、干豆腐,在野地里的花树下,野餐的席子上,这些比寿司啊、三明治啊抢手多了。

东北银吗,还是喜欢这种澳门银河娱乐官方网址味儿~~

小吃到大,到现在还是很喜欢,可能因为,这样简单的却澳门银河娱乐官方网址的味道,更容易让人不忘吧。

东北鸡蛋酱食材介绍

鸡蛋口味,

东北鸡蛋酱的做法步骤

1、将鸡蛋打入碗中,放入适量盐、料酒。

2、搅匀成蛋液。

3、小葱切段。

4、炒锅炒热,倒入适量油。

5、放入蛋液,待其受热凝固。

6、翻炒过程中尽量炒散成小块,炒至完全熟后盛出。

7、炒锅中倒入适量油,待油热后放入葱段。

8、略炒后放入酱。

9、将酱炒匀。

10、放入鸡蛋。

11、炒匀后放入香油。

12、再度炒匀后盛出即可。

小窍门

1.现在各品牌的豆瓣酱,味道都已经很丰富了,就只用酱即可。

2.如果用的是干酱,可以在炒酱时再加些盐、糖等调味。

3.鸡蛋和酱的配比很重要,鸡蛋要多,这样吃起来满口香嫩。

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