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蚝油五彩鸡丁怎么做好吃 蚝油五彩鸡丁最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蚝油五彩鸡丁怎么做好吃 蚝油五彩鸡丁最正宗的做法

鸡肉是很容易被人体吸收的肉类,肉质细嫩,营养丰富,身体虚弱的人很适合吃,通常也是减肥期间的首选肉类食材。整只鸡一般都用来炖煮汤,也或者剁成块炒了吃,但是收拾起来,内脏什么的很麻烦,现在市场上有分割鸡出售,比较适合像我这样不敢剁小鸡的人,每一个部位都分门别类,鸡爪子、鸡脖子、翅中、鸡心鸡胗,吃哪买哪,回来洗洗就能做菜用,真的是很方便。在鸡的身上,有两大块肉形状如斗笠,就是鸡的胸部里侧的两块鸡胸肉,这是我经常买的部位,一是无骨肉,无论切丝、切片、切块、切丁都很随意,而且鸡胸肉也是鸡身上最嫩的地方,滋味鲜美。

蚝油五彩鸡丁食材介绍

鸡胸肉200克,青椒适量,红彩椒适量,黄彩椒适量,胡萝卜适量,精盐适量,生抽适量,蚝油适量,淀粉适量,食用油适量,酱油适量,

蚝油五彩鸡丁的做法步骤

1、准备食材。

2、把鸡胸肉切丁。

3、用生抽、淀粉把鸡胸肉腌制一下底味。

4、胡萝卜切丁,青红彩椒切小块备用。

5、锅内放油,先把彩椒丁放入翻炒断生,然后盛出。

6、留底油,把鸡肉丁放入锅中翻炒。

7、鸡丁变色后放入酱油、蚝油爆香,加少量的水,倒入胡萝卜丁。

8、最后临出锅放入断生的彩椒丁,翻炒均匀。

9、好吃下饭的一道菜,非常简单。

小窍门

小贴士:

1、 鸡胸肉要先腌制一下,炒出来的菜很好吃

2、 加少量的水也是炒菜不糊的妙招

3、彩椒要先断生,然后最后临出锅再放入就行,放早了口感和品相都不好

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