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血燕窝多少钱一斤 血燕窝是怎么形成的

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

燕窝是一种非常好的滋补圣品,很多的都会使用燕窝来滋补自己的身体,这个不仅仅是女性可以食用,男性也是可以食用的,其中燕窝更是精贵,那么血燕窝多少钱一斤?

血燕窝多少钱一斤 血燕窝是怎么形成的

血燕窝多少钱一斤:

血燕窝的价钱根据买的血燕窝产地、形态(是完整的或是碎的)的情况而不同,批发和零售的价钱也相差较大,一般从380-600元10克不等。

由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应,因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多,实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示,血燕质素其实比白燕逍逊,香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝,血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。

血燕窝是怎么形成的:

首先必须知道什么是血燕窝。血在中国人的说法是红的意思!带红色的白燕窝叫血燕窝,成因有以下4个:

一、燕子在含有矿物质的山洞壁上筑巢,矿物质渗透到燕窝中,形成红燕窝。

二、金丝燕的食物是以昆虫为主,某些地区因植物的花叶有红色素,昆虫吃了植物身体内拥有该植物胆色素,燕子吃了该种昆虫后唾液拥有色素而造出红色的燕窝。

三、燕窝蛋白质被细菌侵蚀后变成红色,这种燕窝已经失去它的营养价值。

四、人工染色。

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血燕窝如何鉴别真假:

1、看盏型 真血燕窝:盏型舒展,纤维疏松,丝状结构、裂隙丰富,通透性好,色泽微黄为佳,是自然的纯燕窝。节构呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则。如:盏型呆板,纤维致密,块状结构,裂隙较少,通透性差,色泽造作的就不是纯燕窝。

2、闻味道 血燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。估盏重盏型完整的纯燕盏小盏形的每一个的重量在5——7g,中盏形的每一个的重量在——7-9g,大盏形每一个的重量在10g左右。有化学药品味道、有油腻味道等气味特殊者多为假货或者劣货。

3、测吸水 纯血燕窝裂隙丰富,能够产生较强的吸水性,将纯血燕窝快速进入水中,3秒后取出,重量增加30%以上,且由于自然吸附,绝无水珠、水泡形成。加胶血燕盏之裂隙被胶质填满,表面形成胶层,放入水后,短时间内吸水量有限,重量增加幅度一般在20%以内,且有肉眼可视的水珠形成。

4、比发头 纯血燕窝经过充分浸泡后(1小时左右),重量会增加6-8倍左右。经过加胶处理的血燕窝,由于食用胶基本不吸水,所以发头较小;经过漂色或者染色处理的燕窝,由于破坏了构成血燕盏物质的天然活性,也会严重影响血燕盏的发头。“发头”是按重量计算的,血燕窝在浸透后,在重量上与干身时的比值,倍数越大,即“发头”越好,业内认为“发头”在8倍左右,即为纯度较高的血燕窝,目前淘宝上卖的真品燕窝的发头一般在6倍左右,血燕窝是100%纯燕窝,燕盏“发头”一般在6-8倍。

5、泡发 真血燕窝泡水后的水无油渍亦无粘液。而假血燕窝泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液。取一小块血燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,若弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货

6、品尝:真燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味,燕窝煮后口感滑嫩、颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。

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