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紫薯仙豆糕怎么做好吃 紫薯仙豆糕的澳门银河娱乐官方网址做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

紫薯仙豆糕怎么做好吃 紫薯仙豆糕的澳门银河娱乐官方网址做法

这段时间朋友圈和抖音上仙豆特别红~听说排队都不一定能买到,看着图片君君就心动了,在家里立马尝试做了起来~

原来制作方法超级简单的,不需要烤箱,也不需要考虑打发、发酵之类的问题,只要一个平底锅,就妥妥地搞定啦,哪还用排队啊。

紫薯仙豆糕食材介绍

紫薯100g,低筋粉70g,玉米淀粉40g,芝士30g,鸡蛋1个,玉米油20g,牛奶10g,糖10g,

紫薯仙豆糕的做法步骤

1、 紫薯去皮切块,紫薯块放入锅,蒸熟取出。

2、 加入牛奶或者配方奶,趁热捣成泥备用(图忘拍了)。

3、鸡蛋打入碗中,加入白砂糖。我加入的糖比较少,想再甜一点,可以适当的增加糖量的。

4、 加入玉米油,再加入淀粉。

5、再倒入面粉(做这类的小糕点最好要选择低筋面粉,这样吃起来才能酥酥的呀)。

6、 用筷子搅拌成絮状。

7、揉成光滑的面团,继续整理成长条状。

8、用刮板,分割成大小均匀的剂子。 盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用,主要是防止面团风干的(每个面团大约在20克左右)。

9、接下来就是包馅啦,取适量紫薯泥,揉圆按扁,放入适量芝士。

10、收口,揉圆备用。

11、 取一个面剂子按扁,放入紫薯芝士球,收口一点点包起来。

12、用手整成方形,依次做好剩余的,捏好之后我们就来煎糕啦。

13、不粘锅开小火刷油,放入仙豆糕。

14、小火煎至金黄翻面,依次把六个面都煎至金黄,出锅。划重点这里一直用小火。

15、外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。

小窍门

不要煎的时间太久啦,太久会糊掉影响口感。

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